Როგორ

როგორ მოვამზადოთ ვეგეტარიანული ღობე

როგორ მოვამზადოთ ვეგეტარიანული ღობე

Pib არის ტრადიციულად მოხარშული ორმოში ცეცხლოვანი ქვებით. ეს ჩვეულებრივ მზადდება სიმინდის, ქათმის ან ღორის ხორცისა და ანატოს პასტისგან. ეს არის ვეგეტარიანული / ვეგანური ვერსია.

გარეცხეთ ჩაიას ფოთლები. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კალე. დაჭერით საჭმლის მომზადება.

შეწვით 1/2 დაჭრილი ხახვი 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში.

დაამატეთ დაჭრილი ჭაია ან კალე და მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

Espelón– ის ლობიო გარეცხეთ და გაშალეთ.

ბანანის ფოთლები გარეცხეთ და გაშრეს. შემდეგ სწრაფად გაატარეთ ცეცხლი ღუმელზე, რომ არ დაწვათ, ეს უფრო გაგიმარტივებთ მათ მოხრას, როდესაც საცხობ ფირფიტაზე დააფენთ.

ბლენდერში აურიეთ ანატოს პასტა, ეპაზოტის 5 ფოთოლი, კოლინტრო გემოვნებით (მე ვიყენებ მთლიანი პატარა შეკვრის ფოთლებს), მწიკვი ორეგანო, 3 პომიდორი, ნიორი, 1/2 კილო სიმინდის მასა, 1 ლ ბოსტნეულის ბულიონი.

გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში (15 წთ. ან სანამ სოუსი არ გასქელდება). ხშირად აურიეთ.

სიმინდის ახალი მასა ასე უნდა გამოიყურებოდეს. უმჯობესია არ გამოიყენოთ მშრალი სიმინდის მარცვლისგან დამზადებული მასა, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ, თუ სუფთა მასას ვერ მიიღებთ.

შეურიეთ 2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი 1/2 ჭიქა ანატოს სოუსს. ხელებით აურიეთ სიმინდის მასა, სანამ სრულად არ აირევა. გამოყავით 500 გრ მასა და გვერდზე გადადეთ.

დაამატეთ ესპელონის ლობიო და კარგად აურიეთ. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

თქვენი საცხობი ფურცლის ბოლოში სრულად დაფარეთ ბანანის ფოთლები. მოდით ფოთლები გამოირჩევა საზღვრებიდან დაახლოებით 2 ინჩით. თქვენ შეგიძლიათ ამოჭრათ ფოთლების ცენტრალური ნაწილი, ასე რომ მათ უკეთესად შეძლებთ მოხვევას.

დააჭირეთ მასას ესპელონით საცხობ ფორმაში, შეეცადეთ ამის გაკეთება რაც შეიძლება თანაბრად. გააკეთეთ რგოლი ფურცლის გარშემო მასას.

გაანაწილეთ ჭაია ან კალე, შემდეგ დაამატეთ ანატოს სოუსი და თანაბრად გაანაწილეთ თავზე.

დაჭრილი 2 პომიდორი, დაჭრილი 1/2 ხახვი და ჩილე. დააფინეთ ეს რაც შეიძლება თანაბრად და დაამატეთ დაჭრილი cilantro და epazote გემოვნებით. მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი.

აიღეთ დარჩენილი მასას დაახლოებით 1/3 და რაც შეიძლება თხლად გადაანაწილეთ ბანანის ფოთოლზე, როგორც საცხობი ფურცელი. თქვენ აიღებთ ამ ცომს, დაატრიალეთ ფოთოლი თავდაყირა სავსეზე, რომ დაფაროს ღერო.

ნელა გააცალეთ ბანანის ფოთოლი და გაიმეორეთ, რომ დაფაროთ ღერო. დააჭირეთ ნაკერს ერთად.

შეეცადეთ იგი მაქსიმალურად დაფაროთ, რომ სოუსი არ გაჟონოს.

დაფარეთ ბანანის ფოთლების ერთი ან ორი ფენა. ტაკი ტოვებს ქვეშ, დახურული შეკვრა რომ ჰქონდეს.

ეს ასე უნდა გამოიყურებოდეს, არ არის ფხვიერი ფოთლები თქვენს ღუმელში ხანძრის თავიდან ასაცილებლად. მოხარშეთ წინასწარ გაცხელებულ ღუმელში 250C (480F) ერთნახევარი საათის განმავლობაში.

როცა ამოიღებ, ასე უნდა გამოიყურებოდეს.

და მოხარშული პიბი ასე გამოიყურება.

Buen provecho! ისიამოვნეთ!


Უყურე ვიდეოს: საუკეთესო ნამცხვარი (ოქტომბერი 2021).