Როგორ

როგორ გავაკეთოთ ღორის მუცელი სოკოთი, წითელი ხახვითა და სიდრით

როგორ გავაკეთოთ ღორის მუცელი სოკოთი, წითელი ხახვითა და სიდრით

საცხობ ტაფაში, რომელიც საკმარისად დიდია თქვენი ღორის ხორცის შესაფერისად, გაწურეთ სოკო, წითელი ხახვი და ნიორი

განათავსეთ ღორის ხორცი ზემოდან და დაასხით ცხიმი სამზარეულოს პირსახოცით, შემდეგ კი ხელით წაუსვით მარილი გატანილ ცხიმში, როგორც გსურთ, ისე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მარილიანი მოგწონთ ხრაშუნა

ჩაასხით სიდრი ტაფაში და შემდეგ დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი თაფლი. დარწმუნდით, რომ სიდრი არცერთი არ მიიღოთ ცხიმზე, ან უფრო რთული იქნება ხრაშუნა

გაახურეთ ღუმელში შუა ღუმელში 180 საათის განმავლობაში, გააჩერეთ არაჟანი და წვენები ყოველ 20 წუთში

დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ ასე უნდა გამოიყურებოდეს :)

დაჭერით კრეკლის ცხიმი ღორის ზემოდან და გადაიტანეთ ცალკე უჯრაში

დააფარეთ ღორის ხორცი შაბლონით და დააბრუნეთ ღუმელში ქვედა თაროზე, ეს არის ღორის გაშრობის შეჩერება

განათავსეთ საცხობი უჯრა ხრაშუნაზე ღუმელის ზედა თაროზე და ჩართეთ იგი 225-მდე (ამ ეტაპზე შესაძლოა თქვენს დამტვერვას მეტი მარილი დასჭირდეს)

20 წუთის შემდეგ აურიეთ ხორცის წვენებს და ზემოდან მოაყარეთ მცენარეული ხორცი, რომ მთელი ხორცი ტენიანი იყოს

კიდევ 45 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ხორცი ღუმელიდან და გადადგით ტაფაში, რომ დაისვენოს

განათავსეთ უჯრა ბოსტნეულის, სიდრისა და წვენების საშუალებით საშუალო ცეცხლზე და განათადეთ ნელ ადუღებამდე

შეამოწმეთ თქვენი ხრაშუნა, ეს უნდა გაკეთდეს ამ ეტაპზე, მე მსურს წვენების გადაყრა ზემოდან რომ არ იყოს ტენიანი

დაამატეთ მდოგვის კოვზი და გაასქელეთ სოუსი, დაამატეთ სიმინდის ფქვილი თითო ჩაის კოვზი, სანამ არ გახდება გრეხილი კონსისტენცია.

ყველა ფირფიტა ფირფიტაზე დაიფარეთ და დაფარეთ გრავინით :) აქ მას შევურიე შემწვარი კარტოფილი და ჩემი როზმარინი და თაფლის სტაფილო, რომელთა ნახვა შეგიძლიათ ჩემს გვერდზეც!


Უყურე ვიდეოს: გურმანია - შემწვარი ნუდლსი ღორის ხორცით და სატეს სოუსით - ინდონეზიურად (იანვარი 2022).