Როგორ

როგორ მოვამზადოთ ტაილანდური მწვანე კურის ქათამი რეჰანით

როგორ მოვამზადოთ ტაილანდური მწვანე კურის ქათამი რეჰანით

მე მიყვარს მწვანე კური! მწვანე კური ჩვეულებრივ ბადრიჯანთან ერთად ამზადებს, მაგრამ მე მხოლოდ ბამია და ყაბაყი მაქვს, ამიტომ გადავწყვიტე, რომ გამოვცადო, ძალიან კარგიც გამოდის!

როგორც ყოველთვის, მე შევეცდები დაუყოვნებლივ პასტს, სანამ ჩემს ვერსიას გავაკეთებ, ეს 99 აზიური რანჩის მაღაზიიდან მივიღე.

სხვა სურვილისამებრ, როგორიცაა ცაცხვის ფოთლები, წითელი ბულგარული წიწაკა, კარტოფილი, მწვანე ლობიო.

მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, მხოლოდ უფრო პატარა ნაჭრები ან ქათმის ნაჭრები, რაც საშუალებას მოგცემთ უფრო სწრაფად მოხარშოთ და მიიღოთ უახლესი გემო.

დაამატეთ curry პასტა, შემდეგ chilies და წითელი ხახვი. შემდეგ ლიმნის ბალახი

დაამატეთ ქოქოსის რძის 2/3 და დაამატეთ დანარჩენი ბოლო ეტაპზე.

დაამატეთ ქათამი, ურიეთ რომ შეიტანოთ. როდესაც curry სოუსი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე ან საშუალოზე დაბალზე, სანამ სასიამოვნო ნელ ცეცხლს არ მიიღებთ. დააფარეთ და გააჩერეთ 3-5 წუთით.

დაამატეთ ომრა და ყაბაყი, პლიუს ცაცხვის ფოთლის ზოლები (ან ცაცხვის ცედრა), კარგად მოურიეთ რომ შეიცავდეს. გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი, ან ბოსტნეულის დარბილებამდე, მაგრამ მაინც მყარი და ფერადი.

დაფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 3-5 წუთი, ან სანამ ქათამი მოხარშდება. ზოგჯერ აურიეთ.

გააკეთეთ გემოვნების ტესტი მარილისთვის და დაამატეთ 1-2 ს.კ. თევზის სოუსი, თუ არ არის საკმარისად მარილიანი.

დაამატეთ 1 ს / კ ყავისფერი შაქარი, თუ უფრო ტკბილი კარრი გირჩევნიათ, დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი.

თუ ძალიან მარილიანია, დაამატეთ კირის ან ლიმონის წვენი. თუ ძალიან ცხარეა, დაამატეთ მეტი ქოქოსის რძე.

გაითვალისწინეთ, რომ ეს კური უნდა იყოს მარილიანი, პიკანტური, ტკბილი და მჟავე, პლუს მწარე (მწარე ნაპოვნია რეჰანის ახალ გარნირში).

Შესრულებულია! მზად ვარ ჩემი გემრიელი კერძისთვის! რეჰანის რეცეპტის დეტალები მოცემულია ჩემს სხვა სახელმძღვანელოში.


Უყურე ვიდეოს: თეკუნას კულინარიუმი - ღუმელში გამომცხვარი ღორის ბარკალი გარნირით (ოქტომბერი 2021).