Როგორ

როგორ საზ გემრიელი hong shao rou (ღორის მუცელი)

როგორ საზ გემრიელი hong shao rou (ღორის მუცელი)

ღორის მუცლის ფენა, მით უფრო ცხიმიანი იქნება წვნიანი!

Წყლის ადუღება

მოხარშეთ ღორის მუცელი, რომ გამოიღოს მთელი სისხლი და ბინძური რამ.

ძლივს მოხარშული, ნაჭერი

ზეთი

ვოკში გავაცხელოთ ზეთი

ყავისფერი შაქარი

განათავსეთ იგი ვოკში და გახადეთ სითბო დაბალზე ... არ დაწვათ შაქარი!

დაბალ აურიეთ ... ახლა საშინლად გამოიყურება

აურიეთ სანამ შაქარი კარამელიზდება

ლამაზი და მოყავისფრო

გადაყარეთ ღორის მუცელი

გახადეთ ცეცხლი საშუალოზე და გააჩერეთ სოუსით

დაამატეთ საჭმლის ღვინო

გააჩერეთ და აურიეთ

დაამატეთ წყალი, საკმარისია ისე, რომ იგი მთლიანად არ ფარავდეს ღორის მუცელს

დარიჩინი

შუაზე გატეხეთ და გადააგდეთ.

ვარსკვლავის ანისი

ჩააგდე და წამოადუღე

ჩართეთ სითბო და დადეთ სახურავი.

თუ გსურთ დაამატეთ ცოტაოდენი წითელი ღვინო

მოდით ეს საზ

მაღლა ხუთი წუთის განმავლობაში

სოიოს მუქი სოუსი

განათავსეთ დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი და დააგემოვნეთ ... ეს არ უნდა აღემატებოდეს სიროფის სოუსს

მოაყარეთ თეთრი შაქარი იმ შემთხვევაში, თუ ცოტაოდენი სოიოს სოუსი დაუმატეთ

მოხარშეთ მანამ, სანამ ხორცმა არ გაჟღენთილა ყველა სოუსი და სუნელი, დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

Შესრულებულია! სუნი პირის ღრუა!


Უყურე ვიდეოს: თეკუნას კულინარიუმი - ღუმელში გამომცხვარი ღორის ბარკალი გარნირით (იანვარი 2022).