Როგორ

როგორ მოხალეთ ქათმის მკერდი მარტივი მეთოდით

როგორ მოხალეთ ქათმის მკერდი მარტივი მეთოდით

ეს რეცეპტი საუკეთესოდ მოქმედებს ძვლის ძვალთან, ტყავთან და ძვლებთან, რადგან ძვალი ხელს უშლის ქათმის შემცირებას, ხოლო კანის ცხიმი დნება მკერდის არეში, რომ არ გაშრეს.

გაახურეთ ღუმელი 450-ზე. მაღალი ტემპერატურა გახეხავს კანს და ცხიმი დნება და ბასეტებს მკერდის ხორცს მარილთან და პილპილთან ერთად.

ჩამოიბანეთ და კარგად გაშრა! წყალი არ დატოვოთ წვეთიც კი. და მოათავსეთ პირდაპირ მინის პიერქსის ჭურჭელში.

წაუსვით დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი ან მეტი ზეითუნის ზეთი მთელ ქათამზე და შეიზილეთ მას ორივე მხრიდან.

კარგად დაიბანეთ ხელები და მთლიანად გააშრეთ. ისევ ხელზე წყლის წვეთი არ დარჩა. ახლა თქვენი პალმის ორმოში დაამატეთ მარილი და პილპილი აურიეთ მას. თითო ნახევარი სუფრის კოვზი.

ახლა მას გულუხვად მოაყარეთ კანი.

განათავსეთ ქათამი შუა თაროს.

ტაიმერი დააყენეთ 20 წუთზე

20 წუთის შემდეგ დააბრუნეთ ტაფა და დააგდეთ სითბო ...

... 350-მდე. ტემპერატურა ეცემა, რადგან ამ ეტაპზე კანი უკვე ხრაშუნა ხდება და არ გინდა ქათამი ძალიან სწრაფად გამოაშროთ.

ტაიმერი დააყენეთ 25 წუთზე.

25 წთ-ის შემდეგ გამოიღეთ ქათამი ღუმელიდან და გააჩერეთ.

დადოთ კილიტა ტაფის თავზე მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. (ნუ ჩადებთ ღუმელში)

იმის გამო, რომ ქათამი მხოლოდ ზღვის მარილით არის სეზონური, ვიდრე სველ მარინადში სველდება, ეს ხორცს "აცხრობს". შეამოწმეთ რამდენად წვნიანია!

მკერდის მოჭრის მარტივი გზაა მკერდის ძვლის მოშორება ძირში, შემდეგ კი დაჭრილი კანი. კანი გასაოცარია !!

ვოილა! სალათზე. ეს ჩემი ბიჭია.

და ჩემი სალათი ... მე არ ვარ ლურჯი ყველის დიდი მოყვარული.

ყველაზე წვნიანი ყველაზე არომატული ქათმის მკერდი ოდესმე! ისიამოვნეთ!


Უყურე ვიდეოს: მარტივი და გემრიელი ქათმის სალათი (დეკემბერი 2021).