Როგორ

როგორ გამოვაცხოთ ცხარე სტეიკი ღუმელში

როგორ გამოვაცხოთ ცხარე სტეიკი ღუმელში

მე არ ვარ პროფესიონალი, ამიტომ ნუ მოელი ზედმეტად აქ. The თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი ძროხის შემწვარზე ოთხი-ხუთი საათით ადრე. სტეკს დაახლოებით ორი საათი სჭირდება 150-170 გრადუსზე (ცელსიუსი)

მოამზადეთ თქვენი ინგრედიენტების ზედმიწევნით გაწმენდით და მზადყოფნით. მოსამზადებელი თასი და ადგილი ასევე უნდა გაიწმინდოს ძვირფასი ქვებისა და მტვრისგან. თქვენ არ გსურთ ცუდი კუჭის დასრულება

ეს ყველაფერი ჩემი ინგრედიენტებია. ახლა წასვლისთვის მზად არის. პესტელი და ნაღმტყორცნები ფონზე არის ჯანჯაფილი და ნიორი, თუ არ იყენებთ კვების პროცესორს.

ჯანჯაფილი და ნიორი გახეხეთ ცალკე (ან შეურიეთ, არა აქვს მნიშვნელობა). თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი კვების პროცესორში და დააპატრონოთ 10 წამის განმავლობაში ან ისე დააწყოთ ფუნჯამდე, სანამ არ გახდება ნაზი და მგრძნობიარე.

მარცხნივ ასხამენ კოჭას, მარჯვნივ ასხამს ნიორს და ზემოდან მარილს. შეგიძლიათ შეურიოთ ისინი დაფქვის დროს, თუ არა. ფრთხილად იყავით მარილის მიმართ, რადგან სოიოს სოუსია.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში. ამის გაკეთება დაამატეთ ნივრის ნარევს კეტჩუპი, სოიოს სოუსი, ცხელი სოუსი და მდოგვი.

სოიოს სოუსი, ცხელი სოუსი, პომიდვრის კეტჩუპი, ნიორი, კოჭა და მარილის ნაზავი. საშინლად გამოიყურება, მაგრამ შესანიშნავია დეგუსტატორი.

ხორცის შემმუშავებლებს უხერხული გემო აქვთ. მე მიყვარს სტეიკის ფუნტი ნებისმიერი მძიმე მეტალის გამოყენებით. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაქუჩი, დიდი ჭანჭიკი ან თუნდაც ლითონის ჯოხი.

დაასხით სტეიკი გარედან უხეშად და ფლოპიური დაჭერისას. აყვანისას ის დიდი ბუსავით უნდა იცრიცხვა

წაუსვით თქვენი სტეიკი მარინადის ნარევს და დარწმუნდით, რომ იგი თანაბრად არის დაფარული. შეგიძლიათ ნარევი გამოყოთ, რომ სტეიკს დაუმატოთ ხარშვის დროს ან გამოიყენოთ. შენია.

წაუსვით და წაუსვით ნარევი სტეიკს. კოვზი გამოვიყენე, რადგან ბინძური ხელები კარგად არ გამოდგებოდა ტელეფონში.

განათავსეთ თქვენი სტეიკი თასში და გადააფარეთ მას ჰერმეტულად გადასაფარებელი, შემდეგ კი გააჩერეთ ხუთი საათის განმავლობაში. თუ მაცივარში დატოვეთ ღამით. დიახ მაცივარს უფრო მეტი დრო სჭირდება.

ბოლო 15 წუთის განმავლობაში გაახურეთ ღუმელი 150 ან 170 გრადუს ცელსიუსზე. შემწვარ პანში შეავსეთ იგი წყლით შუაზე, რომ ტენიანობა შეინარჩუნოთ და გაწმენდა შემდეგ გაგიადვილოთ.

პარამეტრები ნელი გრილისთვის არის და თქვენი სტეიკის საშუალო იშვიათად მომზადებას 2 საათი დასჭირდება. ბოლო 15 წუთის განმავლობაში სიცხე 250 გრადუს ცელსიუსამდე აიღეთ.

შენიშვნა: თუ ნახშირი BBQ გრილზე გამოტოვეთ მარილი მოხარშულამდე და დაამატეთ გემოვნებით. მარილი შთანთქავს შაქრებს და როდესაც ისინი ცეცხლზე იწვება, ისინი სტეიკს პლასტიკურ მოსაწყენ კანს უქმნიან.

შეხედე ჩემსას, ეს არის ნაზი და საშუალო იშვიათი. ბოლო ეტაპზე სითბოს დაწევა ხელს უწყობს მას საშუალო იშვიათი ხარისხის მიღებას და სანელებლების გამოყოფას.

წყალი ხელს შეუწყობს სტეიკის რეზერვულ სითხეებს და ყველაფერს, რაც სტეიკიდან წვეთს, ჭუჭყს არ გამოყოფთ ღუმელში, რადგან ის მხოლოდ წყალში დაიხურება.

აი, ეს არის ჩემი სტეიკი, რომელიც შუა ნაწილამდე არის ნაჭამი. თუ დიდი რაოდენობით გრილია შემწვარი, აუცილებლად გახეხეთ გრილის შემდეგ უფრო პატარა ნაჭრებად, რომ ყველამ მიიღოს ნაჭერი. ისიამოვნეთ!

შენიშვნა: ეს არის ჩემი ძალიან პირველი პოსტი / სახელმძღვანელო, თუ შეგიძლიათ, ნუ გაიგონებთ ტიპებს და შეცდომებს. მე უნდა გავიმეორო, რომ არ ვარ პროფესიონალი. ეს სახელმძღვანელო განკუთვნილია ნორმალური ხალხისთვის, როგორც მე.


Უყურე ვიდეოს: თეკუნას კულინარიუმი - ღუმელში გამომცხვარი ღორის ბარკალი გარნირით (იანვარი 2022).