Როგორ

როგორ საზ სრულყოფილი minced ღვიძლი - ებრაული დელიკატესი

როგორ საზ სრულყოფილი minced ღვიძლი - ებრაული დელიკატესი

წინასწარ მოამზადეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი: ჩადეთ კვერცხი ქვაბში, დაუმატეთ ცივი წყალი, მიიყვანეთ ბოლომდე, ადუღეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 15 წუთით. შემდეგ კვერცხები გადაიტანეთ ცივ წყალში. გაცივდეს კანი

გაათბეთ ზეთი დიდ ტაფაში. როცა ცხელია - დაუმატეთ მსხვილად დაჭრილი ხახვი. Fry სანამ ხახვი გამჭვირვალე და ცოტა ყავისფერი გახდა კიდეებზე. ნუ ზედმეტს მოამზადებ! შემდეგ ეტაპზე უფრო მეტი შემწვარი გახდება

ახლა დაამატეთ ღვიძლი და შეწვით. შეეცადეთ ღვიძლი ხახვის თავზე შეინახოთ, ამიტომ მას არ აქვს ძალიან ბევრი პირდაპირი შეხება ტაფასთან.

Fry სანამ ღვიძლი მთლიანად მოხარშული და ხახვი კარამელიზებული, როგორც ჩანს ფოტოზე.

განათავსეთ კვერცხები კვების პროცესორში. გამოიყენეთ ფოლადის დანა.

დაამატეთ მოხარშული ღვიძლი და ხახვი და მაცოს კვება ან პურის ნამსხვრევები. დაამატეთ მარილი და პილპილი (არც ისე ბევრი. ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ უფრო მოგვიანებით).

ფრთხილად იყავით, ნუ გადაამუშავებთ მას ისტორიულად, ეს იყო minced ხელით შევიდა უხეში გავრცელებული. გამოიყენეთ კვების პროცესორის ძალიან მოკლე გააქტიურება, დაახლოებით 1-2 წამით, და გახეხეთ თანაბრად დაჭრისთვის.

მიირთვით წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში ფერისა და გარეგნობისთვის. კარგი აპეტიტი! ბეთეავონი!


Უყურე ვიდეოს: #დღემუზეუმში საქართველოს ებრაელთა და ქართულ-ებრაული ურთიერთობების ისტორიის მუზეუმი (ოქტომბერი 2021).