ინოვაცია

უნიკალური მანქანა ქმნის ძველმოდურ ვარდნა კანფეტებს

უნიკალური მანქანა ქმნის ძველმოდურ ვარდნა კანფეტებს

ტკბილეული და საკონდიტრო ნაწარმი არ მზადდება ისე, როგორც ადრე იყო, მაგრამ ერთი ტკბილეულის მაღაზია ყველანაირად ცდილობს შეინარჩუნოს ტკბილეულის დამზადების ძველებური ხერხი. Lofty Pursuits- ისა და საზოგადოების ჩვენებების საკონდიტრო ნაწარმი უკვე რამდენიმე წელია აგროვებს წვეთოვანი კანფეტების აპარატებს და ლილვაკებს. შეიძლება გსმენიათ წვეთი ტკბილეულის შესახებ, მაგრამ ალბათ გაინტერესებთ, რატომ უწოდებენ ამ პატარა მყარ ტკბილეულს "წვეთოვან ტკბილეულს". თანამედროვე საზოგადოებაში ჯერ კიდევ გვაქვს რამდენიმე წვეთი ტკბილეული, მაგალითად, ლიმონის წვეთები, მაგრამ მათი დამზადების პროცესი გაცილებით საინტერესოა, ვიდრე იფიქრებდით. ქვემოთ მოცემული ვიდეო გაწვდით ისტორიას და ტკბილი წვეთი ტკბილეულის მიღების პროცესს.

წვეთოვანი ტკბილეული მზადდება გამდნარი შაქრის გადაადგილებით სპილენძის ლილვაკების საშუალებით, რომლებიც ფორმებს უბიძგებს და ამგვარად ქმნიან მყარ კანფეტს. ეს სპილენძის როლიკებით გამოირჩევა მრავალფეროვანი ფორმებით, რაც საშუალებას იძლევა უამრავი სხვადასხვა დიზაინის შექმნა. ანტიკური ლილვაკები სინამდვილეში საკმაოდ იშვიათია და ითვლება, რომ უმეტესობა მეორე მსოფლიო ომის დროს გადაიყარა ჯართის დისკების დროს.

ტკბილეულს ამზადებენ ჯერ შაქრის ნარევის გახურებით, შემდეგ კი ნელ-ნელა გაცივებით. მას შემდეგ, რაც მიაღწევს მდგრად სამუშაო ტემპერატურას, გამდნარი კანფეტი იკვებება როლიკებით. მისი გათხელებისთანავე, სწრაფად ცივდება. იგი გამოდის პრესიდან ფურცლის ფორმით, ცალკეული ნაჭრებით, რომლებიც დაკავშირებულია თხელი და მყარი ფენით. შემდეგ ტკბილეულის ფურცლებს ყრიან ნატეხების გასაქრობად და სწორედ აქ იღებენ მათ სახელებს.

[სურათის წყარო: მაღალი დევნა]

ბევრი საკვები და პროდუქტი არ მზადდება ისე, როგორც ადრე და წვეთი ტკბილეული მხოლოდ ერთი მაგალითია. რომ არა ტკბილეულის მსგავსი მაღაზიები, მსოფლიოს შეიძლება დაგვავიწყდეს გურმანული საკონდიტრო ნაწარმის დამზადების დელიკატური და საინტერესო ხელოვნება.

აგრეთვე იხილეთ: შოკოლადის დიზაინი და ტექნოლოგია


Უყურე ვიდეოს: ნუტელა სახლში მომზადებული - Homemade nutella (ოქტომბერი 2021).